カニと大根の鍋

毛ガニをまるごと１杯使うお鍋。

白味噌を、

昆布と酒とみりんで下味をつけたスープにたっぷりといて、

鷹の爪を一本。

そこに、毛ガニを丸ごとと、

薄めに半月切りにした大根を投入。

グツグツ煮えたら、バターを溶かして出来上がり。

カニのスープとバターのコクが、感動の美味しさ。

シメは、ご飯とタマゴで雑炊。

イクラを乗っけると、塩気が足されてこれまた美味。

あー、今日もまんぷく、まんぷく。