君は軽井沢っていったことある？緑と茶色が深い町。葉っぱや虫の音が響く夜。アボガドとカマンベールチーズをそれぞれ角切りにして、上からかつお節をかける。お好みでお醤油をたらせば、シンプルなのに、素晴らしいシンフォニー。ワインにも日本酒にも合う…

刻んだトマトと大葉、ミョウガ、生姜、ネギをつゆにつけて。豚しゃぶを茹でたソーメンにのせたら、具沢山つゆを上からブワッと乗せる。ソーメンちゅるちゅる。トマトさっぱり。薬味がおとなのアクセント。

クレソンをさっと湯通し。茹でた鳥ささみと粒マスタードで和えたら、簡単おつまみ一品目。もやしと刻んだザーサイを鶏ガラスープの素で炒め、ごま油で軽く香りづけ。あっという間におつまみ二品目。餃子の皮で、鳥ひき肉と刻んだトマト、パクチーを包んで、…

サッポロ一番シリーズ。塩・味噌・しょう油君はどの味が好き？？ボクはだんぜん塩味。お湯をグツグツ沸騰させながら、器にスープの素と、ニンニクチューブと、バターとすりゴマを入れておく。麺がほぐれたらお湯ごと器に移し、スープを溶かす。仕上げに香り…

あったかくて、ねむーい、春がきたぞ。枝豆をゆでて、花椒と醤油と水で三日間漬け込む。これが、日本酒ってやつに合うらしい。あーきょうも、まんぷくまんぷく。

ホクホクホクホク。新ジャガをレンジでチンしてホクホクに。ソーセージと玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、粒マスタードと、マヨネーズと、お砂糖少々。新ジャガも入れて、さっと炒めれば、酸味が効いた、炒め物のできあがり〜お父さんは、お酒のつまみにピ…

春ってなんでこんなに眠くなるのかな？ぐっすり眠って起きたら、おなかぺこぺこだ。ブタ肉と玉ねぎをサッとサラダ油で炒めて、鶏がらスープの素を入れお水を足して少し煮込む。粉状のカレー粉で味付けすれば、さらりと美味しい、中華風カレーのできあがり。…

鶏肉を蒸すor焼いてほぐす。ミョウガ、シソ、キュウリなどの夏野菜を刻んで、食べるラー油とあえれば完成〜食欲のない日のお昼ゴハンなら、白ゴハンにかけて。夜はお酒のおつまみ。あ〜、今日もまんぷく、まんぷく。

しっかりと太さのあるアスパラを数分、固めに茹でて生ハムをクルクルとアスパラさんに巻きつけて、オリーブオイルで生ハムがカリカリになるまで焼けば食べ応えのあるおつまみの完成。あ〜今日もまんぷく、まんぷく。

お外で食べる焼肉も美味しいけど、家のホットプレートでジュージュー焼く幸せって、あるよね。脂っぽいお肉には、サッパリしたタレを合わせたい。ポン酢に、擦ったリンゴ・玉ねぎ・ダイコンそれにチューブニンニク。リンゴの甘みがまろやかな、絶品サッパリ…

毛ガニをまるごと１杯使うお鍋。白味噌を、昆布と酒とみりんで下味をつけたスープにたっぷりといて、鷹の爪を一本。そこに、毛ガニを丸ごとと、薄めに半月切りにした大根を投入。グツグツ煮えたら、バターを溶かして出来上がり。カニのスープとバターのコク…

シャクシャクれんこん。まぁるい穴がいくつもあいてて、向こうが見える。おもしろい。玉ねぎレンコン鶏肉生姜・ニンニクカレー粉フレークウスターソースケチャップレンコンを一センチ角に切る。生姜ニンニク、玉ねぎを飴色になるまで炒めたら、レンコンを入…

その昔、とある事情で日本中の”ギュウ丼”が”ブタ丼”になったことがあったんだって。ぶた肉をさっと火を通して、その油で玉ねぎがしんなり、甘くなるまで炒める。すき焼きのたれとお鍋用のトリスープで味を整えグツッと煮込んで、生姜をお好みで。あつあつの…

納豆が好きな赤ちゃんって多いよね？なんでだろう？まんぷく太郎は、納豆を食べたことがまだないんだって。お揚げを半分に切って、辛子とお出汁で味付けした納豆を中に入れて、つまようじで口を留めます。サラダ油で表面をカリッと焼いたら、はい、出来上が…

パクチーってさ、好きっていう人と、嫌いっていう人と、どっちが多いのかな？やわらかい葉っぱの春菊が手に入ったら、パクチーごま塩キャベツのうまたれごま油で、さっと和える。クセのある春菊とクセのあるパクチーが見事に仲良くなるよ。春菊って、おいし…

もんじゃ焼き。不思議な食べもの。小麦粉を水で溶いただけの生地に、味付けと具を工夫するだけで変幻自在の味わいに。まんぷく太郎はある日、スーパーで「アボガド」なる実を手に入れた。これって、甘いの？しょっぱいの？皮に切れ目を入れてぐるっとむいて…

まんぷく太郎は、生まれて間もない。いままではお母さんのおっぱいを飲んでまんぷくになっていたけれど、そろそろ、世の中のおいしい食べものが気になるお年ごろ。お父さんが笑顔でモグモグしてるものはなんだろう？艶々している、あのお皿には何が載ってい…